Parce que derrière les plus beaux jardins se cachent les plus grands talents…
Désigné Meilleur Zoo d’Europe en 2018,2019,2020 aussi !
Ambition t d’étendre cette reconnaissance à l’échelle mondiale,
PAIRI DAIZA ouvre ses portes à :
Des Second·es de cuisine
En tant que Second·e de cuisine vous assistez le/la chef·fe de cuisine dans l’organisation quotidienne et le bon fonctionnement de la cuisine. Véritable relais sur le terrain, vous coordonnez les équipes et veillez à la qualité des préparations.
Grâce à votre connaissance des matières premières et à votre rigueur, vous participez à la gestion des commandes, des stocks et à la maîtrise des coûts, en limitant les pertes.
Au quotidien :
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Vous organisez, coordonnez et supervisez le travail des chefs de partie, commis et collaborateurs de cuisine
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Vous participez activement à la mise en place, aux préparations et au service, notamment lors des périodes de forte activité
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Vous remplacez les membres de l’équipe en cas d’absence et êtes capable d’intervenir sur tous les postes
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Vous veillez au respect des recettes, à la qualité des plats et à la constance du goût
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Vous contrôlez les activités de cuisine : préparation, conservation, nettoyage et organisation générale
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Vous contribuez à l’élaboration des menus et des compositions de plats
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Vous assurez le suivi des commandes, des livraisons et de la gestion des stocks (FIFO, pertes, utilisation)
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Vous veillez au respect strict des normes d’hygiène (HACCP / AFSCA) et à la présentation des équipes
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Vous participez à la formation et à l’encadrement des collaborateurs
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Vous assurez une bonne communication avec le/la chef·fe de cuisine et les équipes
Votre profil
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Vous êtes issu·e d’une formation en hôtellerie/restauration
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Vous disposez d’une expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que second ou chef de partie expérimenté
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Vous maîtrisez les techniques culinaires et l’organisation d’une cuisine professionnelle
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Vous êtes à l’aise dans la gestion d’équipe sur le terrain
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Vous êtes réactif·ve, organisé·e et gardez votre sang-froid en période de rush
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Vous êtes impliqué·e, polyvalent·e et aimez travailler en équipe
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Vous faites preuve de rigueur, de sens des responsabilités et d’un bon esprit d’initiative
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Vous êtes flexible et disponible, vous travaillez également les week-ends, jours fériés et vacances scolaires en raison de notre secteur d’activité.
Pourquoi nous rejoindre ?
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Vous aurez l’opportunité d’évoluer dans un cadre de travail exceptionnel offrant des prestations de qualité.
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Vous évoluerez au sein d’un environnement de travail stimulant et agile dans lequel vos décisions auront un impact visible.
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Le tout assorti d’un package salarial attractif.
Vous êtes ce talent recherché par Pairi Daiza ? Et êtes prêt(e) à relever ce défi passionnant ?
N’hésitez pas et postuler à notre offre.
