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Directeur d'établissement H/F
MATSURI —Elsene
- Temps plein
- Expérience en supervision
- Restaurant
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il y a 11 jours
Assistant RH & Direction H/F/X
LNA Santé —Wavre
- Disponible le week-end
- Ressources humaines
- Sens de l'organisation
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Directeur d'établissement H/F

MATSURI -
Elsene

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Détails de l'emploi

CDI | Temps plein
Il y a 11 jours

Qualifications

Expérience en supervision

Description complète du poste

Contrat: CDI à temps plein et en coupures

Salaire: Selon expérience

Groupe de restauration de spécialités japonaises, nous recherchons pour notre restaurant à Bruxelles

des DIRECTEURS DE RESTAURANT H/F

Vous assurez la gestion et la coordination des activités du restaurant – restauration sur place, à emporter, et livraison à domicile – dans une démarche de qualité et de satisfaction client.

En collaboration avec la Direction des opérations, vous avez pour missions :

Assurer la gestion opérationnelle et administrative de votre restaurant selon les objectifs définis, et faire appliquer les actions correctives

Piloter l'activité (chiffre d'affaires, taux de productivité, coût matière, masse salariale, audit qualité, avis clients), reporting et planification du personnel
Encadrer et former l'équipe salle (4 à 5 personnes); assurer le suivi de l'équipe cuisine avec le Chef de cuisine (5 à 8 personnes)

- Participer au service (prise de commandes, service à table, VAE/VAD, gestion de la caisse, clôture de caisse, ouverture/fermeture de l’établissement) - Procéder aux commandes, contrôler les réceptions marchandises, participer aux inventaires et contrôle des stocks

Garantir l’application et le respect des normes HACCP, des process et des standards internes ; garantir l’entretien des zones et du matériel

Votre bon relationnel client et votre esprit d'équipe sont essentiels pour la réussite de vos missions.

Vous avez une expérience en encadrement et en gestion d’activité de restauration (adjoint de restaurant, manager, responsable de salle, chef de rang confirmé).

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