Depuis 1829, sept générations d'une même famille façonnent à la main des biscuits, des gaufres et autres gourmandises dans notre atelier bruxellois avec les mêmes exigences, et une mission forte renouvellée : être une entreprise à visée régénérative qui contribue à un monde durable et joyeux, avec davantage de bien-être pour les personnes, la planète et les biscuits.
Certifiée B Corp, la Maison Dandoy s'approvisionne localement, évolue vers des matières premières biologiques et régénératives, et mesure sa réussite autant par ses engagements que par ses résultats.
Faire de la qualité un réflexe partagé, pas un contrôle imposé. Vous êtes au cœur de nos opérations, présent(e) au quotidien en atelier et en boutique, aux côtés des équipes qui font vivre la Maison. Vous contribuez à ce que nos produits, 100 % naturels et fabriqués main, restent à la hauteur de leur réputation.
Missions
01 — Faire vivre la qualité sur le terrain
HACCP, BPH, traçabilité, pas comme des acronymes, mais comme des réflexes concrets.
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Veiller au respect des bonnes pratiques d’hygiène (BPH) en atelier et en boutique
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Participer à la mise en œuvre et au suivi du système HACCP
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Contribuer à la mise à jour et à la bonne application du système documentaire qualité
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Assurer le suivi de la traçabilité des matières premières et des produits finis
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Identifier, analyser et suivre les non-conformités internes et externes
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Participer au traitement des réclamations clients et des litiges fournisseurs
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Contribuer à la mise en place et au suivi des actions correctives et préventives
02 — Préparer et gérer les contrôles sans stress inutile : Les audits ne sont pas une fin en soi, ils valident ce qu'on fait bien chaque jour.
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Réaliser des contrôles réguliers en atelier et en boutique
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Participer à la préparation et au déroulement des audits internes et des contrôles officiels (AFSCA)
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Appliquer et suivre les procédures de retrait / rappel produits
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Vérifier la conformité de l’étiquetage (mentions réglementaires, allergènes, DLC/DDM…)
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Participer à la rédaction et à la mise à jour des fiches techniques produits et des éléments d'étiquetage
03 — Analyser pour progresser : Quelques indicateurs bien choisis valent mieux qu'un tableau de bord que personne ne lit.
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Analyser les données qualité (non-conformités, réclamations, indicateurs)
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Proposer et suivre des actions d’amélioration concrètes
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Contribuer à l’amélioration des pratiques et des outils sur le terrain
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Assurer un reporting régulier auprès de son responsable
04 — Garder un œil sur l'environnement de production :
De la propreté des machines aux résultats microbiologiques, rien ne passe entre les mailles.
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Participer au suivi du plan de contrôle (analyses microbiologiques…)
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Assurer le suivi des résultats et alerter en cas de dérive
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Vérifier l’efficacité du nettoyage et de la désinfection des outils, machines et locaux
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Participer au suivi des prestataires (ex : lutte nuisibles)
05 — Structurer la relation avec les fournisseurs :
Nos engagements B Corp commencent dans nos approvisionnements.
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Participer au suivi de la conformité des matières premières
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Contribuer à la gestion et à la mise à jour des cahiers des charges fournisseurs
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Participer à l’évaluation des fournisseurs (documents, conformité)
06 — Embarquer les équipes, pas les inspecter :
La meilleure sensibilisation, c'est celle qu'on n'oublie pas le lendemain.
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Contribuer à la diffusion et à l’application des bonnes pratiques d’hygiène
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Participer à la formation et à la sensibilisation des équipes (production et boutiques)
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Accompagner les équipes au quotidien dans l’application des standards
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Adapter les actions de sensibilisation en fonction des constats terrain
Vous, qui êtes-vous ?
Vous maîtrisez votre sujet
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Vous êtes familier(ère) avec les normes du secteur alimentaire
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HACCP, AFSCA, étiquetage réglementaire n'ont pas de secret pour vous
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Une première expérience en qualité alimentaire est un atout
Vous savez travailler avec les autres
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Vous avez le contact facile et savez défendre vos idées avec pédagogie
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Vous influencez sans imposer
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Vous expliquez simplement des sujets techniques
Vous êtes à l'aise dans une PME artisanale
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Vous êtes un(e) praticien(ne), pas un(e) théoricien(ne) — vous préférez le terrain à la réunion, et le concret à la procédure pour la procédure
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Rigoureux(se) et organisé(e)
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Capable de structurer… sans complexifier
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Vous aimez autant réfléchir que faire
Vous partagez nos engagements
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Vous êtes sensible aux enjeux de durabilité et d'alimentation responsable
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L'identité B Corp fait sens pour vous, pas juste comme label
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Vous êtes orienté(e) solutions plutôt que conformité pure
Ce que vous trouverez chez nous :
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Un cadre unique : un atelier artisanal et des boutiques emblématiques au cœur de Bruxelles
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Une maison à taille humaine, où vos idées peuvent se tester rapidement
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Un produit dont on est fier, 100 % naturel, fait main, avec des ingrédients qu'on peut citer
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Un projet d'entreprise qui a du sens : B Corp, transition bio, approvisionnement local
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Des équipes engagées, en production comme en boutique
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Une vraie autonomie et des responsabilités concrètes dès le premier jour
Nos valeurs : Engagement · Excellence · Esprit d'équipe
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