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Cuisinier Brasserie (H/F/X)
Floreal Group —Neufchâteau
- Disponible le week-end
- Cuisine
- Indemnité kilométrique
Commis de cuisine Brasserie (H/F/X)
Floreal Group —Neufchâteau
- Disponible le week-end
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Cuisinier
Roompot België Exploitatie BV —Neufchâteau
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Commis de cuisine Brasserie (H/F/X)
Floreal Group —Neufchâteau
La cuisine de type brasserie de Bô Rivage se veut généreuse, simple et gourmande alliant des saveurs de la cuisine française ainsi que des spécialités belges et…

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Cuisinier Brasserie (H/F/X)

Floreal Group
Neufchâteau

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Détails de l'emploi

CDI | Temps plein

Avantages

Indemnité kilométrique
Éco-chèques
Assurance hospitalisation

Qualifications

Français
Néerlandais

Description complète du poste

À propos de Floreal Holidays

Depuis 1939, le groupe belge Floreal met en place des centres de vacances solidaires en promouvant les valeurs du Tourisme pour tous. Cette démarche, trop peu connue du grand public, mérite d'être mise en lumière. Floreal, c'est le plaisir des vacances pour TOUS, à des tarifs adaptés aux différents publics. Grâce aux nombreux services et activités proposés dans des campings et hôtels bien équipés et accessibles aux personnes handicapées, chacun peut y trouver son compte.

Vous souhaitez participer à cette aventure et démarrer votre carrière chez Floreal ? Le poste cidessous est peut-être fait pour vous !

https://www.florealgroup.be/nl

Cuisinier recherché pour Brasserie Bo Rivage à Neufchâteau

La cuisine de type brasserie de Bô Rivage se veut généreuse, simple et gourmande alliant des saveurs de la cuisine française ainsi que des spécialités belges et autres découvertes plus exotiques. Le restaurant au look moderne et cosy dispose d’une grande terrasse bordant le lac qui offre une vue magnifique sur la Vallée du Lac de Neufchâteau et la forêt d'Anlier. Profitez d’une pause gourmande au calme en plein cœur de la nature !

Vous avez la passion de la cuisine et aimez travailler en équipe dans une ambiance où qualité et convivialité sont essentielles ? Alors cette cuisine est faite pour vous !

Ce que vous apporterez à la recette du succès :

Réalise toutes les préparations et s'occupe de disposer et présenter les mets. Réalise à cet effet le planning et l'organisation des activités. Assure le calcul des commandes et le contrôle de tout ce qui est nécessaire. Garantit la qualité de tous les mets.

1. Service préparatoire :

réalise la mise en place de tous les aliments chauds et froids: potages, entrées, plats de résistance, sauces, salades, desserts, pâtisseries

cuit la viande, les poissons et la volaille; prépare toutes les sauces

exécute les préparations pour banquets ou buffets

2. Pendant le service :

prépare et achève les mets suivant la commande; respecte le planning/temps, recette, méthode de travail et organisation du travail

dispose et garnit les aliments sur assiettes ou plats et les place aubain-marie, respecte les portions des différents composants des repas

veille à l'utilisation optimale des matières premières, présentation, goût et qualité

donne des instructions aux manœuvres de cuisine

fournit des explications quant à la composition des mets sur demande du client

3. Après le service :

débarrasse la cuisine

contrôle et traite les restes de nourriture

contrôle la qualité et la fraîcheur des produits

assure l'entreposage et la conservation hygiénique des denrées alimentaires

maintient l'ordre et la propreté dans les frigos et surgélateurs

contrôle le stock et réalise les commandes nécessaires, contrôle la qualité et la quantité des livraisons, signale les anomalies

nettoie le lieu et les instruments de travail

assure l'ordre, la netteté et la sécurité dans la cuisine

respecte les normes de sécurité pendant les activités

fait preuve de créativité dans la recherche, l'élaboration et la présentation de nouvelles préparations, mets ou présentations

assure le planning/menu et la composition des mets et du menu (carte), en concertation avec le responsable ou gérant

Qu'est-ce qu'on attend de vous ?

Nous recherchons un véritable esprit d'équipe qui ose se remettre en question, qui recherche l'innovation et l'individualité et pour qui l'hospitalité est une nécessité absolue.

Vous avez une excellente connaissance des techniques et des produits

Vous parlez couramment le français ( la connaissance du Néerlandais est une valeur ajoutée )

Vous connaissez les directives HACCP

Vous avez le sens du raffinement et de l'hygiène

Vous êtes motivé(e) et entreprenant(e)

Vous avez le sens de l’hospitalité

Vous êtes créatif et vous trouvez de nouvelles idées

Vous êtes communicatif et avez une attitude positive

Vous travaillez de manière autonome mais aussi en équipe

Vous êtes fiable, ponctuel et résistant au stress

Vous êtes flexible, enthousiaste et prêt à travailler le soir et le week-end

Qu'est-ce que nous vous proposons ?

Un poste passionnant dans une organisation dynamique et saine qui met l'accent sur la diversité, les possibilités de formation et les perspectives d'avancement.

Un contrat à temps plein à durée indéterminée

Un salaire compétitif + des avantages extralégaux : assurance hospitalisation (après 1 an de service)

Une organisation qui laisse place à l'initiative et à la créativité

Accès à la plateforme d'avantages Benefits@Work

Indemnité kilométrique et/ou vélo

Possibilités de formation interne

Écochèques

Prime de fin d'année

Tarif préférentiel sur tous les sites du Groupe Floreal

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Cuisinier Brasserie (H/F/X)

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