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Serveur(se) en salle
The Danish —Liège
- À partir de 15,20 € de l’heure
- Temps partiel
- Service
- Service client
- En présentiel
- Indemnité kilométrique
- Aide au développement professionnel
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Cuisinier(ère)
The Danish —Liège
- À partir de 15,20 € de l’heure
- Temps partiel
- Service
- Certificat de l'enseignement secondaire supérieur
- En présentiel
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Serveur(se) en salle

The Danish
Liège

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Détails de l'emploi

CDI | Temps partiel
À partir de 15,20 € de l’heure

Avantages

Indemnité kilométrique
Éco-chèques
Uniformes fournis
Aide au développement professionnel

Qualifications

Service
Service client
Gestion hôtelière

Description complète du poste

iche de poste et tâches diverses des serveurs autour de 4 axes principaux :

Mise en place :
Nettoyage des locaux et du matériel avant, pendant et en fin de prestation
Vérification de la vaisselle, des couverts, sous bocs en carton, cartes menus, etc
Dressage des tables
Mise en place des meubles de service
Accueil :
Accueil et accompagnement du client
Présentation et maîtrise de la carte des mets
Proposition des suggestions du jour
Service au plateau des apéritifs et petits accompagnements (fromage pour les bières spéciales et salés pour les autres consommations)
Prise de commande et service :
Conseil au client dans ses choix
Etablissement d’une commande manuelle ou électronique (rien ne sort sans encodage !)
Présentation de la carte des vins
Faire remonter en cuisine toutes les informations spécifiques du client (sans féculent, allergie, cuisson etc.
Conseil sommaire sur les vins et boissons
Présentation du vin et service des boissons
Service à table en fonction des normes de l’établissement
Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine. (Ex : forte fréquentation d’un coup, prévenir qu’il y aura un peu d’attente, etc.)
Application des circuits pendant le service
Débarrassage, nettoyage et redressage des tables
Etablissement des additions
Réalisation et vérification des opérations d’encaissement
Relation avec la clientèle
Écoute du client
Réaction aux remarques (positives ou négatives) du client
Présentation de l’addition à la demande du client
Prise de congé du client à son départ

Pour exercer au mieux son métier, le serveur doit posséder les compétences suivantes :

Compétences techniques et fonctionnelles
Adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité
Anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme
Appliquer les consignes d’hygiène et de sécurité
Assurer la totalité d’un service en salle depuis l’arrivée du client jusqu’à son départ sans incident
Garantir la qualité du service rendu
Placer le client au centre de son activité et de sa mission
Réagir en temps réel à tout incident ou dysfonctionnement
S’organiser pour minorer les temps d’attente du client
Travailler en équipe et communiquer ensemble
Veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle afin d’assurer la fluidité du service.
Compétences relationnelles et comportementales
Adopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l’image de l’entreprise.
Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix
Anticiper les conflits avec les collègues
Exercer sa vigilance afin d’aller au-devant des attentes du client
Favoriser la politique commerciale de l’établissement
Gérer les réclamations et les remarques négatives
Intervenir auprès du client dans les limites de ses attributions
S’adapter à la diversité des clientèles
Travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne (voir organigramme)

A chaque fin de service, le serveur devra effectuer sa caisse avec le responsable de salle. Tous les trous seront à sa charge. Celui-ci assumant totalement la responsabilité de ses encodages et la gestion de sa caisse.

Type d'emploi : Temps partiel, CDI

Rémunération : à partir de 15,20€ par heure

Avantages :

Aide au développement professionnel
Éco-chèques
Indemnité kilométrique
Uniformes fournis

Expérience:

Gestion hôtelière: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

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