Buva Vleeswaren is een familiaal voedingsbedrijf gespecialiseerd in de verwerking en verpakking van kwaliteitsvolle vleesproducten. Om onze verdere groei te ondersteunen, zijn wij op zoek naar een Vakbekwame Beenhouwer / Charcuteriebereider die ons productieteam komt versterken. In deze functie ben je verantwoordelijk voor het uitbenen, versnijden en verwerken van vleesgrondstoffen tot kwalitatieve vleeswaren en charcuterieproducten. Je werkt mee aan een vlot productieproces en draagt dagelijks bij aan de kwaliteit waarvoor Buva Vleeswaren bekend staat.
Als Vakbekwame Beenhouwer / Charcuteriebereider ligt je focus voornamelijk op het ambachtelijk bereiden van fijne vleeswaren, worsten, patés en andere charcuterieproducten. Daarnaast ondersteun je mee de dagelijkse werking van onze productieafdeling.
Jouw taken
- Bereiden van fijne vleeswaren en charcuterieproducten volgens receptuur en kwaliteitsnormen.
- Produceren van patés, worsten, gehaktbereidingen en andere vleesbereidingen.
- Pekelen, kruiden, mengen en verwerken van vleesgrondstoffen.
- Versnijden en portioneren van vleesproducten.
- Afwegen, verpakken en labelen van afgewerkte producten.
- Correct naleven van de hygiëne-, veiligheids- en HACCP-voorschriften.
- Zorgen voor een nette, ordelijke en veilige werkomgeving.
- Je hebt ervaring met het bereiden van charcuterieproducten, vleeswaren, patés en/of worsten.
- Je bent een beenhouwer, charcuteriebereider, kok of voedingsprofessional met ervaring in vleesbereidingen, of je hebt relevante praktijkervaring opgebouwd binnen de voedingssector.
- Je hebt kennis van grondstoffen, recepturen en productieprocessen voor vleeswaren.
- Je werkt nauwkeurig en hebt oog voor kwaliteit en smaak.
- Je hebt respect voor hygiëne-, veiligheids- en HACCP-voorschriften.
- Je kan zelfstandig werken en neemt verantwoordelijkheid voor je werk.
- Je bent flexibel ingesteld en functioneert goed binnen een team.
- Een stabiele functie binnen een groeiend en familiaal voedingsbedrijf.
- Een aangename werksfeer met betrokken collega's.
- De mogelijkheid om mee te werken aan kwalitatieve en ambachtelijke vleeswarenproducten.
- Voltijdse tewerkstelling met gunstige werktijden in dagdienst.
- Een correct salaris in verhouding tot jouw ervaring en competenties.
