Description
Mon avenir, je le choisis au CHwapi !
Rejoignez le Centre Hospitalier de Wallonie picarde à Tournai en tant que
PREPOSE A LA CAFETERIA (F/H/X)
Votre mission consistera à participer à la vente de l’offre proposée à la cafétéria en suivant les instructions afin de répondre aux demandes de la clientèle interne et externe au CHwapi, dans le respect des normes de sécurité alimentaire.
Vos tâches :
Ø Servir la petite production des repas (ex : sandwiches, salades…)
Ø Servir les boissons chaudes et froides (ex : expressos, cappuccinos…) suivant des instructions préétablies et dans le respect des normes de sécurité alimentaire
Ø Réaliser la mise en place quotidienne (ex : vitrines, comptoir…) et réapprovisionner les frigos et comptoirs selon les instructions du chef de cuisine en assurant une présentation attractive
Ø Gérer l’attente et maintenir une qualité de service constante même en cas de rush
Ø Prendre la commande, réceptionner les paiements, éditer les tickets et veiller à la bonne tenue de la caisse en y appliquant à la lettre les procédures internes
Ø Appliquer les procédures internes (ouverture/fermeture caisse).
- Etablir le listing des besoins
Ø Sous la supervision du chef de cuisine, réaliser l’inventaire selon la fréquence définie.
Ø Sous la supervision du chef de cuisine, proposer les besoins pour optimiser l'offre
Ø Informer son supérieur hiérarchique sur les produits à date courte.
Ø Veiller à utiliser correctement les stocks (first-in, first-out).
- Veiller au maintien continu de la propreté de l’espace et du matériel.
Ø Nettoyer et entretenir les locaux et la zone de consommation ainsi que tout le matériel de cuisine utilisé (ex : comptoir, machines à café, sols…) et ranger les vidanges, poubelles
Ø Appliquer le plan de nettoyage et de rangement en fin de service (selon les protocoles)
Ø Respecter scrupuleusement le tri des déchets afin de respecter la démarche éco-responsable de l’entreprise.
- Veiller au respect des règles de sécurité alimentaire et aux exigences en matière de présentation personnelle (port des bijoux…)
Ø Appliquer les bonnes pratiques : lavage des mains, tenue, prévention des contaminations croisées, respect chaîne du froid/chaud.
Ø Remplir les documents mis à disposition pour démontrer la conformité des process
- Contacter son supérieur pour relayer les dysfonctionnements constatés.
Vous disposez du diplôme du CESS et avez envie de participer à la création d'un espace de vente au sein de notre nouvel hôpital, n'hésitez plus, rejoignez-nous !
Notre proposition
- Barème IFIC : catégorie 6
- Prise de fonction : à partir de mi-septembre
- Bénéficier d’un plan d’accompagnement dès votre arrivée.
- Développer vos compétences professionnelles grâce à un catalogue de formations internes.
- Profiter d’avantages en matière de soins de santé.
- Rejoindre une équipe de 2700 collaborateurs SENSationnels investis dans une mission commune : « Bien-être et Etre bien ».
