Sous la responsabilité du Chef de cuisine et/ou du Second de cuisine, le/la Commis de cuisine participe à la préparation et à la réalisation des plats, tout en veillant au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Il/elle contribue au bon fonctionnement de la cuisine et travaille en équipe afin d’assurer un service efficace et de qualité.
Missions principales
- Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, lavage, découpe et taillage des fruits, légumes et autres produits.
- Participer à la préparation des plats et des garnitures selon les recettes et les consignes du Chef.
- Effectuer les cuissons simples sous la supervision du responsable de cuisine.
- Assurer la mise en place avant le service.
- Participer au dressage et à l’envoi des plats.
- Réceptionner et ranger les marchandises dans le respect des règles de conservation.
- Veiller à la bonne rotation des produits et signaler tout produit manquant ou non conforme.
- Maintenir son poste de travail propre et organisé.
- Nettoyer le matériel, les équipements et les surfaces de travail.
- Respecter scrupuleusement les règles d’hygiène, de sécurité et les procédures HACCP.
- Participer au rangement et au nettoyage de la cuisine après le service.
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Rémunération : 13,83€ à 14,50€ par heure
Nombre d'heures : 38.0 par semaine
Lieu du poste : En présentiel
