Gestion, développement, salle dans un lieu qui bouge
Un rôle clé dans un lieu vivant.
On ne cherche pas un chef. On cherche quelqu’un qui a envie de prendre les commandes d’un lieu, de le faire tourner au quotidien et de contribuer à son développement.
L’espace où tu déploies ton potentiel: la Brasserie Red Planet, au cœur du Multiwex.
Entre les services habituels d’une trentaine de couverts et les vagues de clients générées par les concerts, spectacles et événements du site, aucune semaine ne se ressemble vraiment.
Chez nous, il faut être capable de garantir un service de qualité, du burger parfaitement dressé au plat du jour, même lorsque l’affluence grimpe brusquement à la sortie d’un événement.
Ta mission
Faire tourner le lieu, quoi qu’il arrive !Tu es le point central entre la cuisine, la salle et les événements. Tu coordonnes l'activité, veilles à la qualité du service et interviens là où c'est nécessaire pour que tout fonctionne de manière fluide.
Ton rôle
Tu es la personne qui donne le ton, structure l’équipe et garde le cap lorsque le rythme s'accélère.
Concrètement, tu :
- Assures la continuité des productions, leur qualité et l’hygiène en cuisine
- Supervises l’activité, en cuisine et en salle, pour garantir une expérience fluide et cohérente.
- Organises les services en fonction des flux, des périodes et des événements
- Encadres une petite équipe fixe et les extras en renfort sur les événements
- Prends le relais en cuisine et assures la continuité du service en cas d’absence
- Mets en place une organisation claire : planning, rôles, fonctionnement
- Gères les stocks, coûts et marges
- Dynamises le développement avec l’aide du service communication pour promouvoir l’activité
Ton profil
Pour être à l’aise dans ce rôle, tu :
- Es un vrai leader de terrain pour diriger ton équipe
- Sais poser un cadre clair et faire évoluer chacun dans une dynamique saine, avec fermeté et intelligence relationnelle
- Accompagnes, formes et fais grandir l’équipe au quotidien
- Es à l'aise aussi bien en salle qu'en cuisine
- Es capable d'assurer la continuité du service, y compris en remplacement du cuisinier lorsque nécessaire
- Gères sereinement les pics d'activité et t’adaptes au rythme fluctuant de l’agenda
- Apportes ta créativité pour faire évoluer les propositions culinaires.
Tu es à l’aise en gestion ET en cuisine avec une solide expérience Horeca.
Tu as l’esprit d’un entrepreneur : autonome, structuré, moteur et à l'aise dans un environnement vivant et varié.
Nos conditions
Le rythme fait partie du job.
Horaires variables : jour, soir, week-end
Pics d’activité liés aux événements
Fermé dimanche soir, lundi, mardi : oui… on sait que c’est important !
Pourquoi nous rejoindre
- Parce que c’est un rôle qui a un vrai impact dans le fonctionnement du complexe
- Parce que l’environnement est vivant et offre un vrai potentiel de développement
- Parce que tu disposes d'une réelle autonomie et d'une marge de décision importante
En clair : si tu cherches un environnement stimulant, où tu peux agir concrètement et faire avancer les choses, tu es au bon endroit.
Envie de prendre les commandes ?
Envoie ton CV… on te rencontre rapidement. Ici, on va à l’essentiel.
[email protected]
Lieu du poste : En présentiel
