Als Sous-Chef ben je de rechterhand van de Chef-kok en speel je een grote rol in de keuken.
Je bent verantwoordelijk voor het ondersteunen van de dagelijkse werking, het aansturen van het keukenteam en het bewaken van de kwaliteit en consistentie van de gerechten.
Taken & verantwoordelijkheden:
Ondersteunen van de chef-kok
Coördineren en aansturen van het keukenteam
Meewerken aan de bereiding en presentatie
Bewaken van de hygiëne- en veiligheidsvoorschriften
Controle en beheer van de voorraad en bestellingen
Meedenken over een nieuw menu en gerechten
Oplossen van operationele uitdagingen
Opleiden en begeleiden van keukenpersoneel
