GRUPPOMIMO est l’enseigne food la plus tendance du moment !
Le groupe de restauration italienne compte aujourd’hui 12 restaurants et cumule plus de 400 000 abonnés sur les réseaux sociaux, avec la plus forte croissance Instagram & TikTok en France.
GRUPPOMIMO aime la vie, la cuisine, recevoir et partager !
L’Italie, c’est toute leur passion. Des pâtes préparées dans la meule de parmesan aux pizzas napolitaines, le tout accompagné de cocktails fins et distingués sur un fond de musique old school. La satisfaction client est au cœur des priorités d’une équipe engagée et passionnée.
Notre équipe s’agrandit et nous recherchons de nouveaux talents souhaitant rejoindre cette belle aventure !
Pour compléter notre équipe de rêve, nous recrutons un(e) Chef(fe) Pizzaiolo pour notre restaurant situé à Bruxelles.
Tes missions, si tu les acceptes :
Gestion des stocks et approvisionnement
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs de la région
- Réaliser les prévisions d’approvisionnement en fonction des besoins de production
- Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou les ruptures de stock
- Réaliser les inventaires des produits disponibles en réserve
- Organiser le stockage des denrées en respectant les dates de péremption
Management et encadrement des équipes
- Identifier les besoins et définir les actions de formation afin de développer les compétences des équipes sur la partie pizza
- Recruter et intégrer les nouveaux pizzaiolos
- Anticiper les périodes de forte activité en recrutant les équipes nécessaires
- Définir les plannings et congés des équipes et les saisir dans le logiciel de gestion du temps
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire par l’ensemble du personnel en cuisine
- Réaliser des audits afin de garantir le respect des process d’hygiène, des méthodes de fabrication et de la qualité des produits finis
Profil recherché :
Tu disposes d’au moins 2 ans d’expérience dans le secteur de la restauration, idéalement au sein d’une structure similaire à la nôtre.
Compétences et qualités attendues :
- Aisance relationnelle, sens de l’écoute et de la communication
- Anticipation, réactivité et résistance au stress
- Esprit d’initiative et créativité
- Dynamisme
- Esprit d’équipe
- Capacités managériales
- Capacité à déléguer
- Capacité à travailler dans des délais contraints
- Forte capacité de travail
- Très bonne connaissance des produits et des techniques de préparation des pizzas
- Excellentes compétences culinaires
Salaire : à partir de 3 186 € selon profil.
Rémunération : à partir de 3 186,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
