Functieomschrijving
Om van dit project een écht succes te maken gaan we voor een “topelftal” dat een feilloze bediening kan garanderen waarbij de gast bij zijn/haar vertrek uitkijkt naar een volgend “Hemelhoeve-verwenmoment”.
Om ons topteam samen te stellen rekruteren we gedreven en gepassioneerde team-players.
Waarom willen we jou:
- Je wil je gasten een toptijd bezorgen door jouw persoonlijke service. Het is voor jou geen job maar it’s a way of life.
- Je bent een aangenaam persoon, vlot in de omgang en attent voor de mensen rondom jou.
- Problemen los je op, uitdagingen ga je aan en klantentevredenheid geeft je een “wauw”-gevoel.
- Je voelt je goed in een gestructureerde en georganiseerde omgeving en met jouw inzet til je het ganse team tot een hoger niveau.
- Je hebt mogelijk al kennis en/of ervaring in de sector, maar je hebt vooral veel zin om deze kans met beide handen te grijpen om, samen met het ganse team, van dit fantastisch horeca-verhaal een écht succes te maken.
SAMENGEVAT : je hebt liefde voor het vak, fierheid over jouw job en respect voor de gast!
Voor meer informatie surf je naar www.hemelhoeve.be.
Volg ons ook op Facebook en Instagram
TAKENPAKKET
– voor de dienst
- mise-en-place van de warme en koude gerechten
- braden van vlees, vis en gevogelte
- bereiden van allerlei sauzen en garnituur
– tijdens de dienst
- bereidt en werkt gerechten af volgens bestelling, respecteert hierbij een bepaalde tijdsplanning, receptuur, werkmethode en werkorganisatie
- schikt en garneert de gerechten op borden, schotels of plaatst ze in warmwaterbaden, respecteert portionering van de verschillende maaltijdcomponenten
- respecteert veiligheidsnormen tijdens de werkzaamheden
- geeft eventueel instructies aan helpend keukenpersoneel
– na de dienst
- ruimt de keuken op
- controleert en verwerkt voedseloverschotten
- controleert kwaliteit en versheid van producten
- zorgt voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen
- houdt koelkast en diepvries ordelijk en schoon
- controleert voorraad en geeft eventuele bestellingen door
- maakt werkinstrumenten en werkplaats schoon
- staat in voor orde en netheid en veiligheid in de keuken
- signaleert storingen en defecten
– je bent verantwoordelijk voor:
- efficiënte werkorganisatie van de keuken
- mise-en-place en bereiden van gerechten volgens aangegeven assortiment of bestelling
- enige creativiteit bij het schikken en presenteren van schotels en salades of strikt conform technische fiches
- respecteren van bepaalde portionering
- versheid en kwaliteit van grondstoffen en producten; hanteert FIFO-systeem voor voorraadbeheer
- hygiënische bereidingen en bewaring
- hygiëne werkinstrumenten en werkplaats
Als hulp-kok(kin) rapporteer je binnen de hemelhoeve aan de chef-kok.
Dienstverband: Voltijds
Dienstverband: Voltijds, Onbepaalde duur
