Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Stagiaire en Assistant F&B (H/F) au sein de Sofitel Brussels Europe
Suivre et contrôler le respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).
Mettre à jour et classer les documents du classeur HACCP.
Apporter une assistance administrative : gestion des plannings, suivi des heures (dans le logiciel de pointage Kelio), heures supplémentaires et récupérations.
Aider à la gestion des commandes et au suivi fournisseurs.
Mettre à jour les fiches techniques en lien avec le service Cost Control.
Assurer la coordination avec les autres services (Meetings & Events, Réception, Étage…).
Participer à la mise à jour des cartes, menus et supports de vente (restaurant, bar, room service).
Mettre à jour les fiches techniques en collaboration avec la cuisine et le Cost Control.
Participer aux audits qualité internes :LQA (Luxury Quality Assurance)
ADICT (Audit interne Accor)
Aider au contrôle de la facturation et au suivi des ventes.
Apporter un soutien au service selon les besoins opérationnels (mise en place, accueil, coordination).
Collaborer étroitement avec la cuisine pour assurer une parfaite fluidité du service.
Contribuer activement à la satisfaction client et à la qualité globale de l’expérience au restaurant.
Maîtriser des outils informatiques de base (Excel, Word, Outlook).
Étudiant(e) en école hôtelière, management hôtelier ou restauration (BTS, Bachelor, Licence).
Excellente présentation et sens du service.
Rigueur, organisation, et curiosité professionnelle.
Bon niveau d’anglais (une troisième langue est un plus).
Maîtrise des outils informatiques de base (Excel, Word, Outlook).
Esprit d’équipe et attitude positive
Réactivité et autonomie
Sens du détail et de la qualité
Capacité d’adaptation dans un environnement haut de gamme
Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d’être intéressés.
