Als slachthuis manager ben je eindverantwoordelijk voor de dagelijkse operationeel organisatie van het slachthuis. Je zorgt voor een efficiënt, veilig en kwalitatief verloop van het volledige proces.
Opvolgen en afstemmen van volumes, leveringen en beschikbaarheid met leveranciers en interne planning; bewaken van de wettelijke voorschriften.
Stalbeheer: toezicht op correcte opvang, keuringen en welzijn van de dieren; organiseren van de stalbezetting en aansturen van de medewerkers; nauw toezien op het naleven van de hygiënevoorschriften.
Slachtlijn: aansturen van de teamleaders en productiemedewerkers; inzetten op kwaliteit, rendement en efficiënte doorlooptijden; detecteren van afwijkingen en proactief optimaliseren van het proces.
Expeditie & logistiek: aansturen van het team dat instaat voor een correcte en tijdige verzending van de afgewerkte producten; toezien op FIFO, voorraadbeheer en administratieve opvolging.
