Pour l’un de nos clients, un établissement hôtelier haut de gamme reconnu pour la qualité de son accueil et de sa restauration, nous recherchons un(e) Sous-Chef / Cuisinier expérimenté(e) passionné(e) par la cuisine française raffinée.
Au sein du restaurant gastronomique de l’hôtel, vous participez activement à la création et à l’exécution d’une cuisine élégante, soignée et axée sur des produits de qualité.
En collaboration avec le Chef de cuisine, vous serez notamment chargé(e) de :
- Assurer la préparation et l’envoi des plats dans le respect des standards de qualité de l’établissement
- Participer à l’élaboration des suggestions et menus
- Garantir une organisation efficace en cuisine durant les services
- Veiller au respect des normes HACCP et des règles d’hygiène
- Encadrer et accompagner les commis et membres de l’équipe
- Gérer les mises en place et les stocks en collaboration avec la brigade
