En tant que chef gérant(e) à Le Roeulx dans une maison de repos, vous serez responsable des tâches suivantes :
- Vous assurez la production en liaison chaude de 55 repas pour les résidents, 30 repas à domicile et 15 repas destinés à la crèche
- Vous assurez la supervision et l’encadrement de l’équipe de cuisine (10 collaborateurs)
- Vous assurez la production des repas et donnez les instructions de travail en vous assurant de la bonne application de celles-ci
- Vous distribuez les tâches à l’ensemble de l’équipe tout en veillant à la motivation de celle-ci
- Vous préparez et assistez les animations mensuelles en collaboration avec les ergothérapeutes (journées à thèmes, barbecues...)
- Vous participez à des réunions pluridisciplinaires
- Vous êtes le garant financier de votre site pour la maîtrise du Food-Cost et du coût non-Food
- Vous passez les commandes via notre système interne Click n’Buy/MMS
- Vous êtes "compliant" avec MMS
- Vous contrôlez les livraisons, les stocks, le rangement, les DLC économats et frigos
- Vous avez la responsabilité et vous assurez le suivi des procédures HACCP
- Vous êtes présent au restaurant le midi et entretenez un contact avec les résidents
- Vous adoptez un mindset zero risk et vous ne faites pas de compromis sur la sécurité. Que ce soit la vôtre, celle de vos collègues, des consommateurs, des clients et celle de toute autre partie
- Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative de 5 ans dans un poste similaire
- Vous faites preuve d’assertivité et de maturité managériale, alliant exemplarité, sens de la décision, fermeté et respect
- Vous assurez l’organisation et la structuration du travail au quotidien, tout en encadrant opérationnellement l’équipe et en formalisant les procédures communes
- Vous exercez un leadership fédérateur et garantissez un climat de travail positif, en mobilisant les équipes autour d’objectifs communs
- Vous veillez au respect des règles et procédures, en assumant un rôle de référent auprès des agents
- Vous disposez d’excellentes compétences relationnelles et de communication, favorisant la cohésion et la fluidité des échanges, et garantissant la fiabilité des informations transmises
- Vous anticipez les difficultés, gérez les tensions avec discernement et contribuez à la résolution des conflits
- Vous êtes force de proposition et contribuez activement à l’amélioration continue des pratiques
- Vous assurez la coordination avec les autres services, participez aux réunions et soutenez la direction dans la gestion quotidienne et opérationnelle
- Vous collaborez activement avec les équipes terrain dans une logique de proximité et d’efficacité
- Vous avez une bonne connaissance des normes HACCP
- Vous avez une bonne maîtrise de l’informatique (Word, Excel, Outlook, …)
- Vous êtes un Teamplayer - One Team Approach.
Tout commence au quotidien ! En tant que leader du marché belge des services de restauration et des services facilitaires, nous contribuons à un avenir durable, à un impact positif sur l'environnement et à un environnement de travail sûr pour tous nos collaborateurs grâce à nos valeurs fondamentales que sont l'esprit d'équipe, l'esprit de service et l'esprit de progrès.
Un poste passionnant dans une organisation dynamique où la responsabilité d'entreprise, la diversité et l'inclusion, les opportunités de formation et les possibilités d’évolution sont essentielles. Travailler chez Sodexo, c'est une opportunité de contribuer à quelque chose de plus grand, parce que nous croyons que nos actions quotidiennes ont un impact important. Avec nous, vous pouvez travailler dans un but précis et vous développer à votre manière. En tant que leader du marché de la restauration et des services, nous vous offrons :
- Un contrat à TP à durée indéterminée - 38h du lundi au vendredi : 7h -15h06 (+ quelques week-ends par an)
- Un package salarial attractif où la qualité de vie est essentielle :
- Assurance groupe et invalidité
- Assurance hospitalisation et dentaire après 1 an d'ancienneté
- Prime de fin d'année (13e mois), éco-chèques, chèques-cadeaux pour l’ancienneté et les événements familiaux
- Un processus d'intégration personnalisé pour un démarrage en douceur chez Sodexo et la possibilité de suivre de nombreuses formations
- Congés supplémentaires et jours d'ancienneté
Vous voulez en savoir plus sur Sodexo ? Surfez sur www.be.sodexo.com.
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