L’opérateur(trice) assemblage participe à la préparation et à l’assemblage des plats et préparations culinaires réalisés au sein de l’atelier de production.
Il/elle veille à réaliser les différentes opérations d’assemblage dans le respect des recettes, des quantités, des procédures internes, des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, tout en garantissant une présentation soignée et régulière des produits.
Préparation et assemblage
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Préparer son poste de travail et le matériel nécessaire à la production.
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Réaliser l’assemblage des différents composants des plats selon les fiches de production.
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Respecter les recettes, les grammages et les quantités définis.
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Veiller à la régularité et à la qualité visuelle des produits.
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Réaliser le conditionnement des préparations selon les procédures établies.
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Étiqueter les produits conformément aux instructions internes.
Hygiène et sécurité alimentaire
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Respecter strictement les règles d’hygiène et les procédures HACCP.
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Maintenir son poste de travail propre et organisé pendant et après la production.
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Respecter les règles relatives à la chaîne du froid et à la conservation des produits.
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Bonne organisation et capacité à travailler de manière méthodique.
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Rapidité d’exécution tout en maintenant un niveau de qualité constant.
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Sens du détail et souci du travail bien fait.
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Capacité à travailler en équipe.
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Ponctualité et fiabilité.
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Capacité à respecter des consignes précises.
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Bonne résistance à un environnement de production soutenu.
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Sensibilité aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
contrat flexi-job
