Souschef:
Een ervaren en hoogopgeleide kok die fungeert als de rechterhand van de chef-kok.
De souschef heeft een leidinggevende rol en draagt bij aan het efficiënte functioneren van de keuken. Hier zijn enkele van de belangrijkste verantwoordelijkheden die je moet doen en hebben:
Leidinggevende rol:
je bent verantwoordelijk voor het toezicht houden op de keuken als de Chef afwezigheid is. Leidinggevende taken op je nemen en zorg ervoor dat de keuken soepel draait.
Menuplanning en ontwikkeling:
In samenwerking met de Chef kan de souschef betrokken zijn bij het ontwikkelen van menu's, het bedenken van nieuwe gerechten en het aanpassen van bestaande recepten. Ze dragen bij aan het handhaven van kwaliteitsnormen en de presentatie van gerechten.
Kwaliteitscontrole:
Je bent verantwoordelijk voor het waarborgen van de kwaliteit van gerechten. Ze controleren de smaak, presentatie en consistentie van de gerechten en corrigeren indien nodig.
Training en begeleiding:
Het opleiden en begeleiden van collega's of studenten. De souschef deelt zijn kennis en ervaring om het team te helpen groeien en efficiënt te werken.
Bestellingen en voorraadbeheer:
Het beheren van de voorraad, het plaatsen en opvolgen van bestellingen van ingredienten.
Keukenorganisatie:
Het waarborgen van een georganiseerde en schone werkomgeving. verantwoordelijk zijn voor de hygiënenormen en voedselveiligheid.
Communicatie:
Effectieve communicatie met het keuken en zaal personeel in.
De souschef werkt nauw samen met de chef-kok om ervoor te zorgen dat de keuken soepel en efficiënt draait.
Over het algemeen is de souschef een sleutelfiguur in de keuken en draag je bij aan het succes en de reputatie van ons restaurant.
Hopelijk wil jij de kans wagen !
Mvg,
de Chef en Laura,
Dienstverband: Voltijds
Loon: Vanaf €20,00 per uur
Voordelen:
- Bedrijfskleding
- Ecocheques
- Elektronische maaltijdcheques
- Fietsvergoeding
- Openbaar vervoer vergoeding
Werklocatie: Fysiek
