Taken en verantwoordelijkheden
Zelfstandig beheren en organiseren van jouw partie (mise-en-place, service en nazorg)
Bereiden en dresseren van gerechten volgens de kwaliteits- en presentatiestandaarden van Pullman
Waken over de kwaliteit, versheid en correcte opslag van ingrediënten
Toezien op een efficiënte workflow en timing tijdens service
Ondersteunen bij de ontwikkeling van nieuwe gerechten en menu’s
Naleven van hygiëne-, HACCP- en veiligheidsvoorschriften
Controleren van voorraad en doorgeven van bestellingen aan de Sous Chef
Begeleiden en ondersteunen van Commis en Demi Chef de Partie
Actief bijdragen aan een positieve teamsfeer en vlotte samenwerking met andere afdelingen
Meedenken over optimalisaties in de keukenwerking en foodconcepten
Profiel
Je hebt aantoonbare ervaring als Chef de Partie of een gelijkaardige functie binnen de hotelsector of gastronomie (must)
Je hebt een passie voor koken en werkt graag met kwalitatieve, verse producten
Je hebt een goede kennis van moderne kooktechnieken en presenteert gerechten met oog voor detail
Ervaring binnen een internationale hotelketen of lifestyle concept is een sterke troef
Je bent vertrouwd met HACCP-normen en werkt strikt volgens hygiëne- en veiligheidsvoorschriften
Je bent stressbestendig en behoudt het overzicht tijdens drukke services
Je werkt georganiseerd, gestructureerd en efficiënt binnen je eigen partie
Je bent een teamplayer en communiceert vlot met collega’s in de keuken en andere afdelingen
Je bent leergierig en staat open voor nieuwe technieken en culinaire trends
Je bent flexibel inzetbaar (shiften, weekends en feestdagen)
Basiskennis van Nederlands of Engels is vereist, kennis van Frans is een plus
Aanbod:
Een unieke kans om mee te werken aan de opening van het eerste Pullman hotel in Antwerpen
Een uitdagende functie binnen een internationale hotelgroep met sterke merken en groeipotentieel
De mogelijkheid om actief bij te dragen aan een high-end hospitality concept
Een competitief salaris met aantrekkelijke extralegale voordelen
Een dynamische en inspirerende werkomgeving waar kwaliteit en beleving centraal staan
Voordelen en personeelskortingen binnen de groep
Solliciteren
Locatie:
Mercure Antwerp City South hotel - Antwerpen
Solliciteren:
Lionel Vermote | Cluster HR manager
Email: [email protected]
Of solliciteer via de button onderaan deze pagina
Statistics
Aantal keer bekeken: 2006
Opdrachtgever
Mercure Antwerp City South
Publicatiedatum
04.05.2026
