Notre client, une brasserie réputée de la région bruxelloise, recherche un(e) Chef de Cuisine expérimenté(e) afin de prendre en charge la gestion complète de sa cuisine et de garantir une expérience culinaire de qualité à sa clientèle.
Nous recherchons un professionnel passionné, disposant d'une solide expérience en cuisine de brasserie traditionnelle et moderne, capable de gérer une équipe et d'assurer l'excellence opérationnelle au quotidien.
Vos responsabilités
- Superviser l'ensemble des opérations en cuisine.
- Assurer la préparation et le dressage des plats dans le respect des standards de qualité.
- Élaborer et faire évoluer les menus et suggestions en fonction des saisons.
- Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine.
- Organiser le travail de la brigade et gérer les plannings.
- Contrôler les coûts matières, les commandes et les stocks.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Garantir la régularité, la qualité et la rapidité du service.
- Collaborer avec la direction afin d'optimiser la rentabilité de l'établissement.
Profil recherché
- Minimum 10 ans d'expérience en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef dans une brasserie à fort volume.
- Excellente maîtrise de la cuisine belge et de la cuisine de brasserie.
- Expérience confirmée dans la gestion d'une brigade.
- Solides compétences en gestion des coûts, des achats et des stocks.
- Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe.
- Résistance au stress et excellente organisation.
- Connaissance approfondie des normes HACCP.
- Flexible et orienté résultats.
Notre client offre
- Un contrat à durée indéterminée à la clé.
- Une rémunération attractive en adéquation avec l'expérience et les responsabilités.
- L'opportunité de rejoindre un établissement reconnu et stable.
- Une autonomie importante dans la gestion de la cuisine.
- Un environnement de travail professionnel et dynamique.
- Des perspectives d'évolution à long terme.
Rémunération : 16,88€ à 23,10€ par heure
Avantages :
- Éco-chèques
- Indemnité kilométrique
Lieu du poste : En présentiel
