Tu es passionné(e) par l'HORECA, tu aimes diriger une équipe et faire tourner un établissement comme si c'était le tien ? On a un poste qui pourrait changer ta carrière.
Le contexte Léopold Café Presse Diamant est un café-brunch au cœur de Bruxelles, ouvert de 8h30 à 18h00, 7j/7. Nous faisons partie d'un groupe HORECA. On cherche un(e) gérant(e) capable de prendre l'établissement en main, de le faire grandir, et de s'inscrire dans une vision long terme.
Tes responsabilités
Opérationnel
- Ouverture et fermeture de l'établissement en fonction de l'horaire que tu auras planifié
- Pilotage du service en salle, qualité de l'accueil et de l'expérience client
- Gestion des flux, de la rapidité du service et du turnover des tables
- Respect strict des normes HACCP / AFSCA et de la propreté
Management d'équipe
- Encadrement, motivation et formation de l'équipe (serveurs, baristas, étudiants)
- Élaboration des plannings hebdomadaires
- Recrutement et intégration des nouveaux collaborateurs
- Gestion des conflits et maintien d'un climat de travail positif
Gestion économique
- Suivi des stocks, commandes fournisseurs et négociation
- Contrôle des coûts (food cost, beverage cost, masse salariale)
- Suivi du chiffre d'affaires quotidien, clôtures de caisse, dépôts
- Analyse des performances et propositions d'amélioration de la marge
Commercial & développement
- Animation de la carte
- Veille concurrentielle dans le quartier
- Fidélisation de la clientèle de quartier et des habitués
Le profil idéal
Indispensable
- Expérience confirmée en gestion d'un café, brasserie, brunch ou restaurant (minimum 2-3 ans en tant que responsable / gérant / assistant manager)
- Maîtrise du français, anglais et/ou néerlandais très apprécié
- Connaissance des réglementations HORECA belges : AFSCA, HACCP, législation sociale, caisse blanche
- Aisance avec les outils de gestion : caisse, logiciel de planning, Excel
- Disponibilité semaine ET week-end – c'est un poste à responsabilité, pas un poste de bureau
- Permis B (un plus)
Qualités humaines recherchées
- Leadership naturel – tu inspires ton équipe sans avoir besoin d'élever la voix
- Sens du commerce et orientation client irréprochable
- Rigueur et organisation – tu tiens tes chiffres, tes stocks et tes plannings au cordeau
- Résistance au stress et capacité à gérer plusieurs priorités en plein coup de feu
- Hands-on – tu n'as pas peur de mettre la main à la pâte derrière le bar ou en salle
- Esprit entrepreneurial – tu réfléchis comme un patron, pas comme un salarié
- Honnêteté et fiabilité absolues – tu gères la caisse et les stocks
- Vision long terme – on cherche quelqu'un pour bâtir avec nous, pas pour passer
Ce qu'on offre
- Un CDI avec rémunération attractive à la hauteur du profil
- Bonus sur objectifs (CA, marge, satisfaction client)
- Une vraie autonomie dans la gestion de l'établissement
- Un cadre de travail moderne dans un emplacement central
- Une direction à l'écoute, qui investit dans son personnel
- De réelles perspectives d'évolution au sein du groupe
- Formation continue et accompagnement
Pour postuler Envoie ton CV + une lettre de motivation (raconte-nous ton parcours et pourquoi ce poste t'intéresse) à [email protected]
Les candidatures sont étudiées en toute confidentialité. Premier entretien sous 7 jours.
À très vite, La direction – Léopold Café Presse Diamant
Rémunération : à partir de 17,12€ par heure
Avantages :
- Indemnité kilométrique vélo
- Remboursement des frais de téléphone
- Uniformes fournis
Expérience:
Lieu du poste : En présentiel
