Vous aimez qu'un poste tourne juste, transmettre autant qu'exécuter, et faire partie d'une brigade qui vise la qualité sans se prendre au sérieux ? Prenez la responsabilité de notre partie chaude.
Aux portes de Namur, à Loyers, L'Atelier de Bossimé est un restaurant né sur la ferme familiale. Autour du chef Ludovic Vanackere, l'équipe y défend une cuisine vivante et de saison, nourrie par le potager, la ferme et un réseau de producteurs locaux — un engagement durable salué par une Étoile Verte au Guide Michelin.
Ici, on travaille de vrais produits, on apprend tous les jours et on avance en équipe. Nos valeurs : la qualité, l'esprit d'équipe, le professionnalisme, l'envie d'apprendre et le sens du service.
Dans le cadre de l'extension de nos horaires d'ouverture, nous renforçons durablement notre équipe — et ce poste est peut-être le vôtre.
VOTRE MISSION
- Prendre la pleine responsabilité de votre partie en cuisine chaude, de la mise en place au service.
- Organiser votre poste et votre mise en place avec méthode et anticipation (service, préparation, batch).
- Participer à l'encadrement quotidien de la brigade : accompagner, faire progresser et challenger les cuisiniers et commis.
- Contribuer aux recettes et à l'amélioration continue de la carte, aux côtés du chef et avec l'appui du laboratoire R&D du réseau Bossimé.
- Participer au suivi des coûts matière en remontant les informations de votre partie (fiches recettes, coefficients).
- Garantir l'hygiène et la qualité sur votre poste, plans de nettoyage compris.
- Prêter main-forte aux événements et aux services de renfort.
VOTRE PROFIL
- Une expérience de plusieurs années en restauration et maîtrise confirmée de la cuisine chaude.
- Expérience en gestion d'équipe : dans votre carrière vous montrez l'exemple et aimez faire grandir les autres.
- Gestion de l'organisation et de procédures garantissant une qualité constante.
- Capacité à gérer les coups de feu et à garder un esprit positif en toutes circonstances
VOS COMPÉTENCES
- Maîtrise des cuissons et des techniques de la cuisine chaude.
- Organisation autonome d'une partie : mise en place, gestion du poste, anticipation des volumes.
- Encadrement et transmission au quotidien.
- Rigueur en hygiène et sécurité alimentaire (HACCP).
- Sensibilité au produit, à la saisonnalité et à la gestion des coûts.
VOS HORAIRES
- Du lundi au vendredi : 9h00 – 15h00.
- Le lundi soir : 18h00 – 22h00.
- Un deuxième soir en semaine, ou le samedi consacré aux événements ou au renfort de l'équipe selon l’activité.
Des horaires rares en Horeca : l'essentiel de la semaine se joue en journée, vos dimanche sont préservés et la majorité des samedis.
CE QUE NOUS VOUS OFFRONS
- Un CDI à temps plein (38 heures/semaine), avec heures supplémentaires rémunérées.
- Une rémunération adaptée à votre profil, votre expérience et vos compétences , entre 2400 et 3000 .
- L'intégration dans une équipe passionnée et bienveillante, où chacun compte.
- Un accompagnement continu : formation, coaching et mises en challenge portés par le réseau Bossimé, avec de réelles possibilités d'évolution.
- Un travail centré sur des produits de qualité, une cuisine vivante et un véritable esprit d'équipe.
Rémunération : 2 400,00€ à 3 000,00€ par mois
Avantages :
- Aide au transport quotidien
- Formation continue
- Formations en entreprise
- Indemnité kilométrique vélo
- Uniformes fournis
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
- 5101 Namur (city): Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)
Question(s) de présélection:
- Expérience en gestion d'équipe : dans votre carrière vous montrez l'exemple et aimez faire grandir les autres ?
- Avez vous, un bonne gestion de l'organisation et de procédures garantissant une qualité constante?
Expérience:
- Cuisine française: 3 ans (Requis)
Langue:
Lieu du poste : En présentiel
