Als teamleider chef-kok ben jij een sleutelfiguur in onze grootkeuken, waar dagelijks meer dan 1200 maaltijden worden bereid voor patiënten, medewerkers, artsen en bezoekers. Samen met je collega-teamleiders stuur je een team van ongeveer 65 medewerkers aan, met een duidelijke focus op de volledige productie van onze gerechten. Je rapporteert aan de coördinator voeding en diëtiek.
Jouw taken:
- Coördineren van de dagelijkse maaltijdproductie.
- Opstellen van menu’s en bijhorende recepturen, en organiseren van de productie volgens planning.
- Bewaken van kwaliteit, presentatie en voedselveiligheid
- Organiseren van evenementen en cateringopdrachten, inclusief fijne keuken
- Initiatieven nemen voor procesverbeteringen
- Nauw samenwerken met diëtisten, verpleegkundigen, klanten en bezoekers, …
- Aansturen, coachen en motiveren van je team.
- Werving, onboarding en begeleiding van nieuwe medewerkers.
- Punctueel uitvoeren van administratieve taken zoals recepturen, werkinstructies en productielijsten.
