Missions principales
Le Chef de cuisine est responsable de l'ensemble des opérations en cuisine. Il garantit la qualité des plats, le respect des normes d'hygiène, la gestion de l'équipe et l'organisation du service afin d'offrir une expérience irréprochable à chaque client.
Responsabilités
- Superviser et coordonner l'ensemble de la brigade de cuisine.
- Élaborer et assurer la préparation des plats dans le respect des recettes et des standards de l'établissement.
- Contrôler la qualité, la présentation et la régularité des assiettes avant leur envoi.
- Organiser les mises en place et veiller au bon déroulement des services.
- Gérer les commandes, les stocks et les inventaires.
- Contrôler les coûts matières et limiter le gaspillage alimentaire.
- Former, encadrer et motiver les membres de l'équipe de cuisine.
- Veiller au respect strict des normes HACCP, d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Assurer l'entretien et la bonne utilisation du matériel de cuisine.
- Participer à la création et à l'évolution de la carte en collaboration avec la direction.
Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Sous-chef.
- Excellentes compétences en management et en organisation.
- Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer les périodes de forte affluence.
- Sens du détail, de la qualité et de la satisfaction client.
- Esprit d'équipe, leadership et excellente communication.
Nous offrons
- Un environnement de travail dynamique au sein d'un établissement en pleine croissance.
- Une équipe motivée et passionnée.
- Des opportunités d'évolution professionnelle.
- Une rémunération attractive selon le profil et l'expérience.
Rémunération : à partir de 4 200,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
