À propos du poste :
Nordquest recherche un(e) Chef expérimenté(e) pour diriger la production alimentaire quotidienne dans l’une de nos cantines. Vous serez responsable de la préparation des repas selon les recettes, du contrôle de la qualité des aliments et du respect des normes d’hygiène.
Salaire basé sur l’expérience et les résultats. Catégorie 6 CP302
Il est important d’avoir son propre moyen de transport.
Responsabilités principales :
- Organiser et préparer les repas en suivant les recettes standard.
- Planifier et préparer les plats spéciaux du jour.
- Gérer le contrôle des portions et les normes de qualité.
- Superviser et coordonner le personnel et les activités de cuisine.
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire, d’hygiène et de qualité — stockage et contrôle des températures (HACCP).
- Aider aux vérifications de stock, aux commandes et aux livraisons.
- Contribuer à la planification des menus et, occasionnellement, à la restauration pour des événements.
- Contrôler les coûts alimentaires et minimiser le gaspillage.
- Prendre en compte les régimes alimentaires spécifiques et les allergies alimentaires.
- Assurer un service des repas ponctuel pendant les heures prévues.
- Maintenir une cuisine propre et bien organisée.
- Mettre en œuvre de nouveaux concepts culinaires et participer au développement en collaboration avec le siège (HQ).
Profil recherché :
- Expérience en tant que chef ou cuisinier dans un environnement de cantine ou de restauration collective.
- Connaissance des normes HACCP et de la réglementation en matière de sécurité alimentaire.
- Solides compétences organisationnelles et de communication.
- Capacité à diriger une petite équipe et à respecter les délais.
- Maîtrise de l’anglais.
Nous offrons :
- Horaires de travail stables (en journée).
- Soutien d’une équipe opérationnelle professionnelle.
- Opportunités d’évolution au sein de Nordquest.
Type de poste : Temps plein
Lieu de travail : Sur place (présentiel)
Loon: Vanaf €2.853,95 per maand
Werklocatie: Fysiek
