En tant que Cuisinier Polyvalent, tu es la personne centrale de la préparation et la mise en place du service.
MISSIONS
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Tu réceptionnes, vérifies et stock au bon endroit les livraisons du poissons frais, des fruits et légumes frais ainsi que toutes les livraisons de produits à date longue (boissons et packaging).
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Tu es le maitre de la découpe. Tu découpes tous les matins le poissons, le fruits et légumes.
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Tu prépares les sauces et les remplis dans leur contenant.
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Tu prépares et met en boites les produits vendus en self-service (sushi box, desserts,…).
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Tu appliques les normes d’hygiène.
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Tu nettoies ta cuisine.
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Tu listes les inventaires de ce qui a été consommé par type de jour de la semaine pour établir un calendrier prévisionnel des besoins en aliments en fonction de la demande.
PROFIL
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Formation en Restauration, autodidacte ou toute expérience équivalente dans le domaine de la restauration.
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Tu disposes déjà d’une première expérience similaire en cuisine (préparation et découpe des aliments).
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Tu es à l’aise avec la manipulation des couteaux et les techniques de découpes (fruits, légumes, poissons,…).
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Tu aimes travailler en équipes.
CUISINIER
Début : Dès que possible.
Disponibilité : semaine et week-end (matin et soir).
