Functieomschrijving
Als rechterhand van de chef ben je mee verantwoordelijk voor de goede werking van de keuken waar een excellente en constante kwaliteit prioriteit is.
De hoofdtaken zijn het voorbereiden van een goede mise en place, het afwerken van de gerechten tijdens de service en na de dienst ben je verantwoordelijk voor het proper achterlaten van de keuken. Je bewaakt de HACCP-normen doorheen dit hele proces.
Taken
- Je voert alle bereidingen uit in samenspraak met de chef
- Je kan de chef vervangen voor de volledige keukendienst bij zijn afwezigheid
- Je geeft eventueel instructies aan keukenhelpers
- Je voorziet de mise en place
- Je bent verantwoordelijk voor het bereiden, schikken en garneren van gerechten
- Je controleert en verwerkt voedseloverschotten
- Je controleert kwaliteit en versheid van de producten
- Je zorgt voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen en je houdt de koelkast en diepvries ordelijk en schoon
- Je controleert de voorraad en geeft bestellingen door aan de chef
- Je maakt je werkinstrumenten en werkplaats schoon
- Je staat in voor orde, netheid en veiligheid in de keuken
- Je respecteert veiligheidsnormen tijdens de werkzaamheden en signaleert storingen/defecten
Profiel
- Kennis van Frans/Belgische keuken
- Grondige kennis van HACCP
- Flexibiliteit op vlak van uurroosters
- Variabel uurrooster, 38-urenweek
- Service coupé
- Weekendwerk (zaterdag)
- Stressbestendig
- Betrouwbaar
- Nauwkeurig, gezegend met een oog voor detail
- Teamspeler die zelfstandig kan werken
- Positieve werkingesteldheid
- Passie voor banket is een pluspunt
- Opleiding kok of relevante ervaring
Aanbod
- Full time contract
- Werken met verse en kwaliteitsvolle producten
- Goede verloning op basis van uw profiel en ervaring
- Veel zelfstandigheid en eigen inbreng mogelijk
- Vrije dagen: maandag en zondag
Dienstverband: Voltijds, Deeltijds, Vaste Jobs
Voordelen:
- Ecocheques
- Fietsvergoeding
Werklocatie: Fysiek
